Gestore Bistro e Shop

Cerchiamo un/una professionista con solida esperienza per la gestione del nostro nuovo bistrò con shop

Per il nostro nuovo bistrò dal concept di alta qualità, con shop integrato, siamo alla ricerca di una figura con autentica passione per l’ospitalità, visione imprenditoriale e desiderio di creare insieme a noi qualcosa di unico.

Cerchiamo un/una professionista bilingue della ristorazione, capace di unire esperienza, passione e un’inclinazione per la qualità altoatesina, insieme ad una forte affinità con i brands di Latteria Merano.

Questo progetto di bistrò & shop sarà molto più di un semplice esercizio gastronomico: diventerà una vera e propria vetrina ed esperienza di gusto della nostra realtà, un luogo in cui tutti collaboratori, residenti e ospiti possano sentirsi i benvenuti.

In questo contesto, il nuovo gestore assumerà un ruolo chiave: contribuirà fin dall’inizio allo sviluppo del progetto, porterà la propria impronta personale nel concept del bistrò/shop per coinvolgere al meglio i clienti. Il suo senso estetico e la sua predisposizione per la qualità e ospitalità farà la differenza.

Posto di lavoro

• Bistrò con shop integrato nel nuovo edificio amministrativo della Latteria Merano

• Posizione ad alta frequentazione in via Roma / incrocio con via Cava, direttamente sulla ciclabile verso Trauttmansdorff

• Locale completamente attrezzato di circa 260 m² (circa 34 posti a sedere, cucina, magazzino ecc.) con accogliente giardino per gli ospiti

• Apertura prevista: primavera 2027

Le sue responsabilità

• Responsabilità complessiva della gestione di bistrò & shop

• Creazione, guida e motivazione di un team di circa 3–5 collaboratori

• Garanzia di un’esperienza nella ristorazione/ospitalità eccellente

• Co-sviluppo e ottimizzazione del concept gastronomico

• Gestione merci, acquisti e definizione dell’assortimento

• Garanzia degli standard di qualità, igiene e servizio

• Ideazione e realizzazione di iniziative, eventi e attività di vendita

Il suo profilo

• Pluriennale esperienza nella ristorazione in ruolo di responsabilità

• Spiccato talento per l’ospitalità e passione per il gusto e la qualità

• Mentalità imprenditoriale e talento organizzativo 

• Affinità con il brand Latteria Merano

• Esperienza nella gestione e sviluppo del personale

• Ottima conoscenza della lingua italiana e tedesca 

• Sensibilità verso il prodotto e attenzione ai dettagli 

• Elevata autonomia, senso di responsabilità e capacità realizzativa

• Entusiasmo per i prodotti regionali e la qualità altoatesina

Offriamo

• Un progetto unico con ampio spazio di sviluppo fin dall’inizio

• Una posizione di responsabilità con elevata autonomia

• Condizioni interessanti e prospettive di crescita

• Ambiente di lavoro moderno ed elegante in posizione strategica all’ingresso di Merano vicino ad una pista ciclabile altamente frequentata da turisti

Stipendio: Retribuzione commisurata all’esperienza e al modello organizzativo adottato

Si riconosce in questo profilo? Saremo lieti di conoscerla.