Chef de Partie (m/f/d)

Il COMO Alpina Dolomites, immerso nello straordinario scenario dell’Alpe di Siusi, rappresenta un’eccellenza nell’ospitalità di lusso e nella gastronomia di alto livello. Uniamo eleganza internazionale e autentica ospitalità per offrire esperienze culinarie indimenticabili.
Per la stagione estiva siamo alla ricerca di un Chef de Partie motivato, esperto e appassionato da inserire nel nostro team di cucina.

Le tue responsabilità

• Gestire in autonomia la propria partita garantendo standard qualitativi elevati e costanti

• Coordinare e supportare il Demi Chef de Partie e il resto del team di partita

• Assicurare la preparazione, cottura e presentazione dei piatti secondo gli standard del ristorante

• Garantire il rispetto rigoroso delle norme HACCP, igienico-sanitarie e di sicurezza sul lavoro

• Controllare la qualità delle materie prime e la corretta gestione delle scorte nella propria area

• Collaborare con lo Chef Executive e il Sous Chef nello sviluppo di nuovi piatti e menu stagionali

• Contribuire attivamente all’organizzazione efficiente del servizio, anche nei momenti di alta pressione

Il tuo profilo

• Esperienza consolidata come Chef de Partie in hotel di lusso o ristoranti di alta cucina

• Ottima conoscenza delle tecniche culinarie moderne e della cucina internazionale e stagionale

• Spiccate capacità organizzative e autonomia nella gestione della propria partita

• Leadership naturale e attitudine al coordinamento del team

• Passione per l’eccellenza gastronomica e forte attenzione ai dettagli

• Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo sempre alti standard qualitativi

• Ottima conoscenza delle normative HACCP e degli standard di igiene

Cosa offriamo

• Ambiente di lavoro internazionale, dinamico e altamente professionale in una location unica delle Dolomiti

• Opportunità di crescita e sviluppo all’interno del gruppo COMO Hotels and Resorts

• Contratto stagionale con possibilità di continuità e avanzamento di carriera

• Alloggio moderno a Siusi o sull’Alpe di Siusi

• Retribuzione competitiva e benefit in linea con la posizione

Se desideri portare la tua esperienza culinaria a un livello superiore e far parte di un team d’eccellenza, saremo lieti di ricevere la tua candidatura.

Unisciti al COMO Alpina Dolomites e contribuisci a creare esperienze gastronomiche di altissimo livello.